France Inter » Riz citron – Les recettes de François-Régis Gaudry Riz citron – Les recettes de François-Régis Gaudry . 01/07/2022; Dans cet épisode, on se prépare un riz citron : c’est une recette d’origine tamoule que j’ai découverte à l’occasion d’une émission. C’est la recette de Gilda de Rosa, la maman du super chef français Renaud Ramamourty que notre

Cakes salés, légumes bio ou crudités vitaminées sont disposés sur un établi central chez Elsa et Justin. François-Régis Gaudry pour L'Express Persil & Mimosa, coffee-shop nomade Les traiteurs Fanny et Nathalie Corre se sédentarisent! Mère et fille ont planté leurs petites graines dans une cantine riquiqui mais très cosy. Dans les assiettes chinées, de véritables pépinières où poussent légumes frais et de saison, majoritairement bio. A picorer, au choix, une tarte goûteuse aux poireaux ou une salade de potimarron rôti à la feta, relevée par le croquant de grains de grenade. On se désaltère avec une citronnade bien fraîche à l'hibiscus, en lorgnant tout de même sur le "virgin grog" maison. La tarte aux poireaux goûteuse de Persil & Le FeuvreLa verdure prolifère en dehors des plats, sur les tables conçues et fabriquées par le fiancé de Fanny et dans les suspensions florales. Lové dans de moelleux coussins, on ne repart pas de ce jardin d'éden sans avoir goûté aux desserts réconfortants, comme le gâteau renversé banane-chocolat ou le fondant aux marrons. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement 3, passage de la Bonne Graine, Paris XIe. Formules déjeuner 10,50-15,50 euros. Ouvert au déjeuner du mardi au vendredi, pour le brunch le samedi. Page Facebook Jah Jah by le Tricycle, cantine veganDans ce repaire du quartier Saint-Denis, Jah, le dieu des Rastafari, s'est trouvé son temple. Après avoir fait rouler leur Tricycle à coups de hot-dogs sans viande, Coralie Jouhier et Daqui Gomis se sont sédentarisés. A l'intérieur de cette table végétale, entre les drapeaux bariolés, le portrait de Hailé Sélassié Ier et le reggae dans les enceintes, Kingston résonne. L'assiette à l'inclinaison afro-américaine vous met sous régime ital de l'anglais vital, cette alimentation rasta pionnière du végétalisme. Les sommités de chou-fleur panées sont arrosées d'une redoutable sauce barbecue maison, les délicieuses tranches de banane plantain et de patate douce sont rôties, et les rolls crus carottes, betteraves sont à tremper dans une sauce le verre? Un bon jus de bissap nectar à base de fleurs d'hibiscus! Mais pas de jaja. 11, rue des Petites-Écuries, Paris Xe, 01-46-27-38-03. Carte 16 euros environ. Fermé dimanche soir, lundi soir et mardi. Page Facebook Wild and The Moon, cocon détoxAprès avoir décroché la lune avec ses cantines à Dubaï et dans le Marais, Emmanuelle Sawko vient d'installer sa nouvelle adresse au pied de l'Opéra. À LIRE >> Le curcuma, vous n'y échapperez pas Dans ce comptoir sauvage aux murs carrelés défilent toutes les potions magiques du moment le So Green, un jus pressé à froid de fenouil, persil, concombre, blette et menthe; le Golden Milk lait au curcuma, le Matcha Latte lait au thé matcha et une ribambelle de super bowls bourrés de bienfaits et façonnés à partir de produits bio et locaux sans oublier les rebondissantes nouilles de sarrasin parsemées de morceaux d'aubergine au miso, de chou pak-choï, de carottes, de radis, de gingembre, de graines de tournesol et de tamari la sauce soja. Avec un programme de shots, de jus et de boissons végétales, la maison mitonne également une détonante cure détox. 4, rue du Helder, Paris IXe, 01-86-95-40-46. Carte 15 euros environ. Ouvert tous les jours. Otium, repaire healthyDans un décor de loft new-yorkais -mur en brique, plantes grasses, affiches vintage-, Kaitlyn Reinhart et Charles Cariou accueillent à la coule le gratin des influenceuses. Au déjeuner, on attend interminablement d'être installés sur l'une des rares tables en bois qui longent la pièce. Le temps de choisir entre un bol bien rempli au quinoa rouge, aubergine rôtie au zaatar, granola salé et goûteuse sauce balsamique 12 euros, et le plat du jour -onctueuse purée de céleri-rave aux arômes torréfiés, dés de pomme de terre fondante et betteraves rôties, le tout enfoui sous un mélange savoureux d'herbes aromatiques 11 euros. On sirote avec ça un jus pressé à froid 5,50 euros, aux couleurs vives plutôt "It's always you" carotte, betterave, pomme, citron, menthe ou "That old feeling" hibiscus, raisin, maca, sirop d'agave, citron vert? De quoi déculpabiliser du dessert une énorme part de carrot cake 4,90 euros... Healthy oui, mais gourmand! 56, rue de la Rochefoucauld, Paris IXe, 01-72-38-86-81. Formules déjeuner 11,50-16 euros. Fermé dimanche et lundi. Elsa et Justin, traiteur végétalIls s'étaient fait un nom dans le catering haut de gamme, pour des évènements Chanel ou les shootings de mode de magazines féminins. Ils écrivent désormais leurs prénoms sur la devanture d'un mini-traiteur à deux pas du canal Saint-Martin. Cakes salés, légumes bio ou crudités vitaminées sont disposés sur un établi central chez Elsa et GaudryLe végétal s'étale sur un établi central crudités survitaminées, salades de céréales, gros cakes salés, lasagnes de légumes avec la pâte fraîche provenant de l'atelier du chef Giovanni Passerini... Les légumes viennent de Terroirs d'Avenir et de leur propre parcelle bio, cultivée par Tomato & Co au château de Courances Essonne. Ce jour-là, un excellent velouté de topinambour, un curry de racines panais, céleri-rave, fenouil... aux abricots secs sur un lit de riz basmati et sauvage, de moelleux falafels de quinoa liés à la farine de coco et au lait de soja, à tremper dans une sauce au fromage blanc bio. Deux points forts les assaisonnements toniques et les desserts magiques, à l'image de ce carrot cake vite repéré dans le quartier. 202, rue du Faubourg Saint-Martin, Paris Xe, 09-83-90-89-30. Carte 12-15 euros par personne. Ouvert du lundi au vendredi. François-Régis Gaudry, Delphine Le Feuvre et Charles Patin O'Coohoon Les plus lus OpinionsTribunePar Carlo Ratti*ChroniquePar Antoine Buéno*ChroniqueJean-Laurent Cassely

Lanoix sort du bois ! Écouter ce podcast. Télécharger ce podcast. Description : durée : 00:54:11 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Brou ou cerneaux, fraîche ou sèche, on vous emmène assister à la récolte des noix dans les vergers de Grenoble et on les cuisine en sucré, en salé avec la cuisinière champêtre Linda

Al'origine "On va déguster" est une émission de radio diffusée sur les ondes (France Inter) chaque dimanche de 11h à 12h, les animateurs décortiquent l'actualité gastronomique et leurs avis ne manquent pas de mordant. Oui déguster, manger, boustifailler, gueuletonner, savourer, dévorer, grignoter on aime ça! Francois-Régis Gaudry l'a

Jai découvert cette super salade d'hiver grâce à François-Régis Gaudry, qui est pour moi une grande source d'inspiration. Merci à lui ;-). Cette salade a été inventée à la fin du 19ème par le maître d'hôtel du célèbre palace new yorkais, le Waldorf. Puis elle a été codifiée par Auguste Escoffier au début du 20ème

74i8q.

j0muzapu25.pages.dev/20

j0muzapu25.pages.dev/499

j0muzapu25.pages.dev/120

j0muzapu25.pages.dev/902

j0muzapu25.pages.dev/9

j0muzapu25.pages.dev/411

j0muzapu25.pages.dev/837

j0muzapu25.pages.dev/168

j0muzapu25.pages.dev/352

j0muzapu25.pages.dev/141

j0muzapu25.pages.dev/713

j0muzapu25.pages.dev/192

j0muzapu25.pages.dev/521

j0muzapu25.pages.dev/68

j0muzapu25.pages.dev/307

cake au citron francois regis gaudry